-
Articoli recenti
Commenti recenti
Archivi
- febbraio 2021
- gennaio 2021
- dicembre 2020
- novembre 2020
- ottobre 2020
- settembre 2020
- luglio 2020
- maggio 2020
- marzo 2020
- febbraio 2020
- gennaio 2020
- dicembre 2019
- novembre 2019
- ottobre 2019
- agosto 2019
- giugno 2019
- maggio 2019
- aprile 2019
- febbraio 2019
- gennaio 2019
- dicembre 2018
- novembre 2018
- ottobre 2018
- agosto 2018
- giugno 2018
- maggio 2018
- marzo 2018
- febbraio 2018
- gennaio 2018
- dicembre 2017
- novembre 2017
- ottobre 2017
- settembre 2017
- agosto 2017
- luglio 2017
- maggio 2017
- aprile 2017
- febbraio 2017
- gennaio 2017
- dicembre 2016
- novembre 2016
- ottobre 2016
- settembre 2016
- agosto 2016
- luglio 2016
- giugno 2016
- maggio 2016
- marzo 2016
- febbraio 2016
- gennaio 2016
- dicembre 2015
- novembre 2015
- ottobre 2015
- settembre 2015
- agosto 2015
- luglio 2015
- giugno 2015
- maggio 2015
- aprile 2015
- marzo 2015
Categorie
- AFFUMICATI DI MARE
- ANATRA E PETTI D'ANATRA
- Antipasti di verdure – Contorni
- Antipasti ed Entree' di Mare
- Antipasti ed Entree' di Terra
- BACCALA' E STOCCAFISSO
- BASI CLASSICHE, PREPARAZIONI SFIZIOSE, MARMELLATE PER FORMAGGI
- cocktail
- CRUDITE' DI MARE
- Dessert
- Finger Food
- GAMBERI E GAMBERONI
- IL PICCIONE IL COLOMBACCIO E LA TORTORA
- IL POLPO E IL MOSCARDINO
- LA FARAONA
- LA PESCATRICE
- LA QUAGLIA
- LA TRIGLIA
- LE CAPESANTE
- LE QUICHES
- NOZIONI DI CUCINA
- Pasta Fresca
- Pasta fresca mare
- Piatti Unici
- Primi di Mare
- Primi di Terra
- Ricette Internazionali
- Risotti
- RUSTICI E SFOGLIATE
- Secondi di Mare
- Secondi di Terra
- TOTANI E CALAMARI
- uova
- zuppe
Meta
Archivi categoria: TOTANI E CALAMARI

TOTANI ALLA MESSICANA
Proviamo a unire dei sapori completamente opposti in una ricetta tipicamente mediterranea. Il chili e i fagioli e un totano ripieno. Il risultato è un piatto unico che vi colpirà. Soprattutto se non starete attenti a dosare il Chili. Vi … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

CALAMARI FARCITI IN SALSA D’UOVO
Ancora una ricetta con i calamari . Questa volta andremo a creare una farcitura con dei gamberoni e alla fine li salseremo con una preparazione a base di tuorli d’uovo con il loro fondo di cottura..tipo una fricassea. Ingredienti per … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

TOTANI RIPIENI DI RICOTTA E UVETTA
Cosa ne dite di rivoluzionare il classico totano ripieno? Ne ho già pubblicati altri e tutti diversi ma questo è veramente particolare . Curiosi ? Ok .. Non vi fate fuorviare dal titolo e andiamo a scoprirli. Ingredienti per 4 … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

CALAMARI ALLA SICILIANA
I calamari possono essere farciti in molte maniere. Oggi scendiamo al Sud e seguiamo la strada che ci porta in Sicilia. in questa ricetta troverete i classici sapori mediterranei del grande Meridione italiano. Ingredienti per 4 persone 1kg di Calamari … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

CALAMARI ALLA LIGURE
Evidentemente non mi resta che aprire il capitolo calamari e totani per semplificare le vostre ricerche culinarie. Questo calamaro si dice alla ligure per l’ ovvio richiamo a delle preparazioni e Ingredienti che fanno parte della tradizione culinaria regionale ligure … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

CALAMARI IN PADELLA FARCITI CON VERDURE E SALSA D’OSTRICHE AL NERO DI SEPPIA
Ancora una creazione dello Chef Sadler. Mi sono permesso soltanto di fare una piccola modifica per poter farcire in modo più semplice i calamari Ingredienti per 4 persone 4 calamari con la sacca lunga circa 10 cm 4 code … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

CALAMARI ALLA SICILIANA
Ingredienti per 4 persone 1kg di Calamari 2 spicchi d’aglio 1 pugno di olive verdi e nere denoccilate 1 pugno di capperi 1 ciuffo di prezzemolo 1 peperoncino 2 uova sode 2 pugni di pangrattato Olio evo Vino bianco Sale … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento

TOTANO CON CREMA DI MELANZANE E POMODORINI AL FORNO
Ingredienti per 4 persone 4 totani grandi 2 melanzane medie pomodorini ciliegini 2 cucchiai di capperi 4 filetti di acciuga sott’olio olio evo Accendete il forno , portate a 200 gradi di temperatura. Tagliate per lungo a metà … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento