Archivi del mese: luglio 2026

RISO INTEGRALE ROSSO ALLA TEX MEX

RISO INTEGRALE ROSSO ALLA TEX MEX

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Un simpatico riso da fare come brunch o come portata in un buffet in piedi, in un apericena.Non è propriamente una ricetta tex mex, la ricorda per l’uso dei fagioli e della paprica.Piatto che diventa completo grazie all’uovo in camicia. … Continua a leggere→

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SALMONE ALLA NORDICA ( ricetta con marinatura di 24 ore)

SALMONE ALLA NORDICA ( ricetta con marinatura di 24 ore)

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Quando si parla o ci si vuole informare sulla cucina del Nord Europa, ci appariranno unamiriade di locali e Chef stellati. Andare in un ristorante in quei paesi.. come anche a Londra..non è assolutamente la stessa cosa che facciamo qua … Continua a leggere→

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GAMBERI ROSA IN MOKA PROFUMATI AL LIMONE CON COULIS DI PESCHE BIANCHE

GAMBERI ROSA IN MOKA PROFUMATI AL LIMONE CON COULIS DI PESCHE BIANCHE

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Altra preparazione che è fatta per giocare e stupire, ma che a mio modesto parere non è adatta ad essere presentata in una cena o pranzo con più di 2 persone. Secondo me è adattissima per una cenetta romantica dove … Continua a leggere→

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TARTARE DI SALMONE SELVAGGIO PESCATO CON FRAGOLE E SUCCO DI CETRIOLO SEDANO LIME OLIO EVO E MARTINI DRY

TARTARE DI SALMONE SELVAGGIO PESCATO CON FRAGOLE E SUCCO DI CETRIOLO SEDANO LIME OLIO EVO E MARTINI DRY

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Quando si parla di salmone dobbiamo comprendere che esistono salmoni allevati ..per la maggior parte molto male nonostante venga fatto in mare… che pescati. Ma non finisce qui, tra gli allevati ci sono dei gradi di qualità. In parole povere … Continua a leggere→

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POLPETTINE DI GAMBERI

POLPETTINE DI GAMBERI

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Quando preparerete queste polpettine non ci dovranno essere bambini in casa, ne basterà uno soltanto per compromettere la cena. Polpettine molto semplici ma buonissime, un pò diverse da quelle proposte in passato, che potete servire sia per antipasto caldo insieme … Continua a leggere→

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GNOCCHETTI AL SUGO DI PESCATRICE ( ideata ed eseguita da Padelle&dintorni)

GNOCCHETTI AL SUGO DI PESCATRICE ( ideata ed eseguita da Padelle&dintorni)

Pubblicato il 12 luglio 2026 da Guido

Ho notato che sul banco delle pescherie la pescatrice viene venduta senza testa. Molti di voi penseranno che visto il prezzo sia giusto venderla così. Invece dal punto di vista economico è sbagliatissimo. Spero che le teste siano usate e … Continua a leggere→

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