Archivi del mese: aprile 2026

VONGOLE CON CREMA DI ZUCCHINE

VONGOLE CON CREMA DI ZUCCHINE

Pubblicato il 2 aprile 2026 da Guido

Un modo diverso ma molto elegante e saporito per gustare delle vongole. Questa preparazione รจ stata servita come un pre antipasto in una mia cena. Per evitare che il prezzo del piatto fosse troppo elevato ho optato per dei lupini … Continua a leggere→

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GNOCCHI CON CREMA DI TALEGGIO RADICCHIO ROSSO E GRANELLA DI NOCI.

GNOCCHI CON CREMA DI TALEGGIO RADICCHIO ROSSO E GRANELLA DI NOCI.

Pubblicato il 2 aprile 2026 da Guido

Un altro piatto con gli gnocchi di facile e veloce esecuzione. Preparazione molto adatta ad una cena a tema Nord Italia. Ottimo da preparare anche per un giorno normale. Come sempre cerco di semplificare. Gli gnocchi per motivi sia di … Continua a leggere→

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CANEDERLI FUNGHI E SPECK RIPIENI DI PUZZONE DI MOENA

CANEDERLI FUNGHI E SPECK RIPIENI DI PUZZONE DI MOENA

Pubblicato il 2 aprile 2026 da Guido

Amo andare in vacanza in montagna e precisamente sulle dolomiti dalle parti della Val di Fassa. Naturalmente al ritorno e comunque durante l’anno mi capita di ordinare dei prodotti tipici, di solito della mortandella, dei formaggi d’alpeggio, del puzzone e … Continua a leggere→

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PENNE ALLA BOTTARGA DI RICCIOLA

PENNE ALLA BOTTARGA DI RICCIOLA

Pubblicato il 2 aprile 2026 da Guido

Nelle mie vacanze passate sono finalmente riuscito a visitare una parte della Sicilia. Come sapete amo moltissimo la cucina del Sud soprattutto quella della campania e della Sicilia. Le metto appena ad un centimetro sopra le altre del Sud Italia … Continua a leggere→

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PAPPARDELLE COTECHINO E GAMBERI

PAPPARDELLE COTECHINO E GAMBERI

Pubblicato il 2 aprile 2026 da Guido

Cotechini e zamponi ovvero il mio incubo natalizio. Come scrissi con la prima preparazione ogni anno me ne arrivano almeno 5. Questo mi porta immancabilmente a trovare delle rapide e validissime soluzioni non solo da proporvi ma da presentare in … Continua a leggere→

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