Archivi categoria: LE QUICHES

Come sempre giochiamo con i prodotti di stagione e con la fantasia negli impasti. Una quiche diversa con un impasto di grano saraceno e con dentro dei colori e dei sapori primaverili. Ingredienti per 8 \ 10 quiche di 8 … Continua a leggere→

Un’ altra quiche. Quando vi troverete in difficoltà non sapendo cosa fare per un antipasto di una cena o pranzo importante o un piccolo buffet in piedi preparate delle quiche. Sono pratiche , di effetto , buonissime e in più … Continua a leggere→

Ingredienti 1 rotolo di pasta briseè ( sufficiente per 9 o 10 quiche per stampini di 9 cm di diametro) 100 gr di prosciutto cotto 100 gr di pecorino non stagionato 18 o 20 pomodori cieligini 300 ml di panna … Continua a leggere→

                 Ingredienti 500 gr di baccala’ gia’ ammollato 1 cespo di radicchio trevigiano tardivo 1 rotolo di pasta brise 150 ml di panna fresca 1 uovo 1 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere→

Vorrei spendere due parole su le QUICHE . Come potete dedurre facilmente dal nome sono di origine francese come del resto molte preparazioni culinarie comprese quelle italiane .. discorso lungo che magari approfondiremo in altre occasioni la Quiche non è … Continua a leggere→