Archivi categoria: AFFUMICATI DI MARE

CARPACCIO DI CEFALO AFFUMICATO INSALATINA SFIZIOSA FINOCCHIO PATÈ DI OLIVE E MELA VERDE.

CARPACCIO DI CEFALO AFFUMICATO INSALATINA SFIZIOSA FINOCCHIO PATÈ DI OLIVE E MELA VERDE.

Per gli amanti degli affumicati di mare vi propongo dello squisito cefalo affumicato. Ingredienti per 4 persone 200 gr di filetti di cefalo affumicato ( lo troverete in pezzi interi) insalatina sfiziosa qb 1 mela verde granny 4 rametti di … Continua a leggere

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CARPACCIO AFFUMICATO DI OMBRINA SU LETTO DI CRUDITÈ DI CARCIOFI E ARANCIA

CARPACCIO AFFUMICATO DI OMBRINA SU LETTO DI CRUDITÈ DI CARCIOFI E ARANCIA

Torniamo a parlare di affumicati di mare. oggi vi propongo dell’ ombrina. Si avete capito bene. Quando si parla gli affumicati di mare si pensa sempre al pesce spada, al tonno, al salmone. Ma c’è in commercio anche l’Halibut, lo … Continua a leggere

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PATATA MORBIDA ALL'OLIO EVO CON JULIENNE DI SALMONE AFFUMICATO LE SUE UOVA E OLIO AL BASILICO (da una variazione della ricetta di MATTEO VAROTTI)

PATATA MORBIDA ALL’OLIO EVO CON JULIENNE DI SALMONE AFFUMICATO LE SUE UOVA E OLIO AL BASILICO (da una variazione della ricetta di MATTEO VAROTTI)

  Vuoi fare colpo con i tuoi invitati e fare una bellissima figura? Prepara questo semplicissimo piatto, coloratissimo e molto accattivante. Ingredienti per 4 persone 200 gr di salmone affumicato 24 uova di salmone 500 gr di patate già pelate … Continua a leggere

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BLINIS ALLO SPADA AFFUMICATO

BLINIS ALLO SPADA AFFUMICATO

Usare gli affumicati per molti non significa creare in cucina. La cosa non mi trova molto d’accordo e infatti ho aperto un capitolo a parte proprio per queste preparazioni. Non discuto sulla loro qualità,in commercio ce ne sono decine e … Continua a leggere

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CARPACCIO AFFUMICATO DI PESCE SPADA E ARANCIA

CARPACCIO AFFUMICATO DI PESCE SPADA E ARANCIA

Visto che esistono moltissime ricette con i vari affumicati credo che sia opportuno aprire anche un capitolo per queste ricette in modo da facilitarvi nelle vostre ricerche. Pratici, veloci, adatti a qualsiasi occasione e preparazione. Questo è il motivo del … Continua a leggere

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CARPACCIO DI BACCALÀ AFFUMICATO CON MELA GRANNY SMITH RUCOLA E MELOGRANO

CARPACCIO DI BACCALÀ AFFUMICATO CON MELA GRANNY SMITH RUCOLA E MELOGRANO

In questi tipologia di ricetta potete usare qualsiasi tipo di pesce affumicato. Starà a voi e al vostro gusto scegliere la più adatta o usare i vari abbinamenti per giocare con gli scambi di affumicato. Ingredienti per 4 persone 400 … Continua a leggere

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