Archivi categoria: zuppe

ACQUA COTTA AI PORCINI

ACQUA COTTA AI PORCINI

L’acqua cotta è tipica della Toscana e precisamente della zona della Maremma , dell’ Aretino e del Senese. Nasce essenzialmente come piatto povero in cui il contadino usava mettere delle fette di pane raffermo , brodo, pochissime verdure e per … Continua a leggere

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ZUPPA DI CIPOLLE CON CROSTONE DI PANE AL BURRO E FONTINA

ZUPPA DI CIPOLLE CON CROSTONE DI PANE AL BURRO E FONTINA

E ritorniamo in Francia..anzi no diciamo Firenze all’incirca nel 1500 o meglio ancora nell antica Roma e tutto solo ed esclusivamente per parlare di una zuppa di cipolle. Ebbene si perché la famosa Soupe à l’ oignon francese non nasce … Continua a leggere

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