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Archivi categoria: I RISOTTI
![RISOTTO TOTANI E CANNOLICCHI. RISOTTO TOTANI E CANNOLICCHI.](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/07/431047970_901356181999696_169457032865080881_n-220x180.jpg)
RISOTTO TOTANI E CANNOLICCHI.
Quando si pensa ad un risotto con ingredienti di mare immediatamente ce ne viene in mente due: risotto mare e risotto al nero di seppia meglio conosciuto come riso nero.In realtà ce ne sono parecchie decine che portano ad esaltare … Continua a leggere
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![RISOTTO GAMBERI E ASPARAGI RISOTTO GAMBERI E ASPARAGI](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/05/344422777_961391564901095_2345069379004915409_n-220x180.jpg)
RISOTTO GAMBERI E ASPARAGI
Altra preparazione molto semplice: un risottino classico agli asparagi arricchito da dei gamberi rosa. Evitate se potete i gamberetti congelati, quelli per intenderci già sgusciati. Questo solo per un semplice motivo a parte che quelli freschi sono migliori: le teste … Continua a leggere
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![RISOTTO CON ZUCCHINE CRESCENZA E PESTO RISOTTO CON ZUCCHINE CRESCENZA E PESTO](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/03/401759428_821621513306497_8789971172498500757_n-220x180.jpg)
RISOTTO CON ZUCCHINE CRESCENZA E PESTO
Un risottino simpatico e leggero a base di zucchine fatto però in una maniera particolare. Ingredienti per 4 persone 240 gr di riso carnaroli 4 zucchine 1 fiore di zucchina per decorazione ( facoltativa) 150 gr di crescenza 1 lt … Continua a leggere
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![RISOTTO ALLA TROTA RISOTTO ALLA TROTA](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/01/400191482_821648593303789_2578544895614278805_n-220x180.jpg)
RISOTTO ALLA TROTA
Vediamo di spaziare anche in preparazioni che comprendono i pesci di fiume e di lago. Non saranno numerose come con quelle con i pesci di mare perchè abitando appunto in una città di mare è abbastanza complesso trovare una buona … Continua a leggere
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![RISOTTO ALLA BIRRA PILSENER RISOTTO ALLA BIRRA PILSENER](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/01/401457276_821690186632963_2363947082388320362_n-220x180.jpg)
RISOTTO ALLA BIRRA PILSENER
Amo cucinare con la birra. Riesce a dare delle note molto particolari ai piatti a secondo della tipologia usata. Nei risotti poi é stata una rivelazione che non finisce di stupirmi. In questa preparazione che di base é molto semplice … Continua a leggere
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![RISOTTO ALLA NORMA RISOTTO ALLA NORMA](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2023/08/355307584_721861419949174_8466610783540482160_n-220x180.jpg)
RISOTTO ALLA NORMA
Perché non rivedere la pasta alla norma e farla diventare un risotto? Devo dire che la cosa mi intrigava e quindi appena ho potuto mi sono cimentato in questa variazione. Il risultato è stato eccezionale senza nulla togliere alla ricetta … Continua a leggere
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![RISOTTO AI PEPERONI, FORMAGGIO CAPRINO E COLATURA DI ALICI RISOTTO AI PEPERONI, FORMAGGIO CAPRINO E COLATURA DI ALICI](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2023/07/337749407_516680690658216_6705966905471564821_n-220x180.jpg)
RISOTTO AI PEPERONI, FORMAGGIO CAPRINO E COLATURA DI ALICI
Altro risotto molto sfizioso e accattivante. Questa volta useremo dei peperoni arrostiti, un formaggio fresco e una nota sapida di colatura di alici. Ingredienti per 4 persone 280 gr di riso Carnaroli 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso) 1 … Continua a leggere
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![RISOTTO FUNGHI E MIRTILLI RISOTTO FUNGHI E MIRTILLI](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2023/01/321023456_1590569604712553_960803956582396993_n-220x180.jpg)
RISOTTO FUNGHI E MIRTILLI
Perché non osare con un risotto? In fin dei conti in cucina è la preparazione che più si addice a vari abbinamenti. Quindi ad un classico risotto ai funghi aggiungeremo un tocco di bosco usando dei mirtilli. Ingredienti per 4 … Continua a leggere
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![RISOTTO 'NDUJA E BURRATA RISOTTO 'NDUJA E BURRATA](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2022/11/243320247_1960188184138820_4025085378417465377_n-220x180.jpg)
RISOTTO ‘NDUJA E BURRATA
Unire il nord ( il riso) con il sud ( la burrata e l ‘nduja ) per un risotto veramente alternativo dove il piccante viene diliuto in una calda nota di latte. Ricetta veloce e semplicissima. Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere
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![RISOTTO CON COZZE AL CURRY RISOTTO CON COZZE AL CURRY](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2022/08/242728453_1944015569089415_5567257481295014352_n-220x180.jpg)
RISOTTO CON COZZE AL CURRY
Il riso al curry è un must conosciuto in tutto il mondo. Il curry è un mix di spezie finemente macinate. Ne esistono decine e decine tutti diversi in base alle diverse culture culinarie mondiali. Da qui è stato facile … Continua a leggere
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