-
Articoli recenti
Commenti recenti
Archivi
- novembre 2019
- ottobre 2019
- agosto 2019
- giugno 2019
- maggio 2019
- aprile 2019
- febbraio 2019
- gennaio 2019
- dicembre 2018
- novembre 2018
- ottobre 2018
- agosto 2018
- giugno 2018
- maggio 2018
- marzo 2018
- febbraio 2018
- gennaio 2018
- dicembre 2017
- novembre 2017
- ottobre 2017
- settembre 2017
- agosto 2017
- luglio 2017
- maggio 2017
- aprile 2017
- febbraio 2017
- gennaio 2017
- dicembre 2016
- novembre 2016
- ottobre 2016
- settembre 2016
- agosto 2016
- luglio 2016
- giugno 2016
- maggio 2016
- marzo 2016
- febbraio 2016
- gennaio 2016
- dicembre 2015
- novembre 2015
- ottobre 2015
- settembre 2015
- agosto 2015
- luglio 2015
- giugno 2015
- maggio 2015
- aprile 2015
- marzo 2015
Categorie
- Antipasti di verdure – Contorni
- Antipasti ed Entree' di Mare
- Antipasti ed Entree' di Terra
- BACCALA' E STOCCAFISSO
- BASI CLASSICHE, PREPARAZIONI SFIZIOSE, MARMELLATE PER FORMAGGI
- cocktail
- CRUDITE' DI MARE
- Dessert
- Finger Food
- la faraona
- La triglia
- le capesante
- Le quiches
- NOZIONI DI CUCINA
- Pasta Fresca
- Pasta fresca mare
- Piatti Unici
- Primi di Mare
- Primi di Terra
- Ricette Internazionali
- Risotti
- RUSTICI E SFOGLIATE
- Secondi di Mare
- Secondi di Terra
- TOTANI E CALAMARI
- uova
Meta
Archivi del mese: aprile 2015
QUICHE DI BACCALA’ E RADICCHIO TREVIGIANO TARDIVO
Ingredienti 500 gr di baccala’ gia’ ammollato 1 cespo di radicchio trevigiano tardivo 1 rotolo di pasta brise 150 ml di panna fresca 1 uovo 1 cipolla bianca 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere
Pubblicato in Le quiches
Lascia un commento
QUICHE SALSICCIA FUNGHI PORCINI E SCAMORZA
Vorrei spendere due parole su le QUICHE . Come potete dedurre facilmente dal nome sono di origine francese come del resto molte preparazioni culinarie comprese quelle italiane .. discorso lungo che magari approfondiremo in altre occasioni la Quiche non è … Continua a leggere
Pubblicato in Le quiches
Lascia un commento
ALICI ALLA RUSTICA
Una ricetta prettamente mediterranea dove il sapore del pesce azzurro si fonde con il profumo e del pomodoro fresco . Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di Mare
Lascia un commento
TOTANO CON CREMA DI MELANZANE E POMODORINI AL FORNO
Ingredienti per 4 persone 4 totani grandi 2 melanzane medie pomodorini ciliegini 2 cucchiai di capperi 4 filetti di acciuga sott’olio olio evo Accendete il forno , portate a 200 gradi di temperatura. Tagliate per lungo a metà … Continua a leggere
Pubblicato in TOTANI E CALAMARI
Lascia un commento
INVOLTINI DI FILETTI DI SOGLIOLA CON SALSA AI CAPPERI
Ingredienti per 4 persone 8 filetti 2 spicchi d aglio 1 cucchiaio di capperi fette di pancarre’ 2 cucchiai di prezzemolo ,timo e basilico tritati 2 uova … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di Mare
Lascia un commento
CERNIA ALLA PORTOGHESE
Ingredienti per 4 persone 1 cernia di 1.200 gr 1 peperone ( rosso o giallo ) 2 patate medie 8 pomodorini ciliegini 1 … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di Mare
Lascia un commento
TARTARE DI BRANZINO E UOVA DI LOMPO SU PUREA DI PISELLI
Ingredienti per 4 persone 2 branzini da porzione sviscerati squamati e sfilettati e precedentemente abbattuti in freezer per 72 ore. 200 gr di piselli Una confezione di uova di lompo olio evo Succo di mezzo limone Togliete le lische … Continua a leggere
Pubblicato in CRUDITE' DI MARE
Lascia un commento
CREMA DI COZZE E SCAMPI
Ingredienti per 4 persone 1 kg di cozze 4 scampi grandi 1 patata media 12 code di scampi ( piccoli ma nn troppo ) 1 bicchiere di vino … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti ed Entree' di Mare
Lascia un commento
CROSTINO CALDO DI SEPPIE CACCIUCCATE
Ingredienti per 4 persone 1 seppia di 600 gr 2 spicchi d’ aglio , 1 peperoncino , olio evo doppio concentrato di pomodoro 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti ed Entree' di Mare
Lascia un commento
FRITTATINA ALLE ERBE CON SALMONE AFFUMMICATO
ingredienti per 4 persone 3 uova 100 gr di salmone affummicato 1 cipollotto 1 ciuffetto di prezzemolo 100 gr di formaggio caprino cremoso 1 barattolino di uova di salmone sale , olio qb Rompete, salate e sbattete leggermente … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti ed Entree' di Mare
Lascia un commento