Archivi categoria: I FUNGHI

TORDI IN SALMI BIANCO SU SAVARIN DI POLENTA CONCIA E CAPPELLA DI PORCINO AL BRANDY (Ideato e realizzato da Padelle&dintorni)

TORDI IN SALMI BIANCO SU SAVARIN DI POLENTA CONCIA E CAPPELLA DI PORCINO AL BRANDY (Ideato e realizzato da Padelle&dintorni)

Pubblicato il 22 ottobre 2015 da Guido

Un amante di cucina o un cuoco non si può rifiutare di cucinare anche piatti a base di cacciagione e devo dire che adoro immensamente la selvaggina. Prepararla mi da molta soddisfazione perchè impegna molto nel trovare i giusti equilibri. … Continua a leggere→

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RISOTTO CON FUNGHI PIOPPINI E CAPESANTE

RISOTTO CON FUNGHI PIOPPINI E CAPESANTE

Pubblicato il 22 ottobre 2015 da Guido

Ingredienti per 4 persone 240 gr di riso integrale 200 gr di funghi pioppini o chiodini 16 capesante 1 ciuffo di prezzemolo 1 scalogno 50 gr di burro Martini dry Brodo vegetale Sale, pepe qbSeparate le noci delle capesante dai … Continua a leggere→

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