Archivi autore: Guido

  Ingredienti per 4 persone 300 gr di filetti di triglia 280 gr di farfalle al limone Succo di un limone 2 cipollotti 1 cucchiaio di foglie di timo ( possibilmente fresche) 1 cipolla vino bianco Olio evo Sale ,pepe … Continua a leggere→

Ingredienti per 6 persone   360 gr di penne rigate 120 gr di acciughe sotto sale 30 gr di uvetta 30 gr di pinoli 30 gr di capperi 1 cipolla tritata 3 cucchiai di pangrattato Olio evo Mezzo bicchiere di … Continua a leggere→

Un primo piatto di mare semplicissimo   Ingredienti per 4 persone 600 gr di cannolicchi freschi 400 gr di pomodorini datterini 280 gr di linguine 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino un ciuffetto di prezzemolo 1 cipollotto fresco vino bianco olio … Continua a leggere→

  Ingredienti per 4 persone   240 gr di linguine 300 gr di pesce spada in una sola fetta 15 Pomodorini pachino Mezzo bicchiere di vino bianco  2 cucchiai di capperi 1 spicchio d ‘Aglio 1 Peperoncino piccolo Lavate la … Continua a leggere→

  Ingredienti per 4 persone 1 gallinella di circa 700 gr 240 gr di chiocciole ( pasta ) 2 cipollotti 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino 5 pomodori 1 mazzettino di prezzemolo 1 bicchiere di vino bianco olio evo sale qd … Continua a leggere→

 Questa ricetta è stata appena  ritoccata con molta umiltà dal sottoscritto Ingredienti per 4 persone 240 gr di spaghettoni 140 gr di polpa di Riccio FRESCA! Non cotta ( la potete trovate ottima congelata) 1 spicchio d aglio 100 gr … Continua a leggere→

Ingredienti per 4 persone 1 testa di una pescatrice (che la rana pescatrice doveva essere 1500 gr) ed il suo fegato pomodori 500 gr gnocchetti 500 gr sedano, carota cipolla e timo fresco olio evo aglio peperoncino sale q.b, prezzemolo … Continua a leggere→

Ingredienti per 6 persone Una murena freschissima di 1kg circa pomodori freschi 1 kg aglio, basilico, fumetto di pesce ( 200 ml circa ) vino bianco olio evo, peperoncino Tagliate e lavate benissimo la murena e tagliatela a pezzi di … Continua a leggere→