Archivi categoria: IL CONIGLIO

Altra preparazione di carattere regionale. Ricetta molto saporita e carica di profumi. Ottima per ogni occasione.Ingredienti per 4 persone 1 coniglio di circa 1 kg tagliato in 12 pezzi 100 gr di lardo 50 gr di burro 2 cipolle dorate … Continua a leggere→

Perchè non usiamo il coniglio in una maniera totalmente differente? Ecco qui per voi unapreparazione molto particolare ma elegantissima e saporitissima. In poche parole uninvoltino di carne di coniglio con della salsiccia con un fondo di salsa all’arancia.Ingredienti per 4 … Continua a leggere→

Ci spostiamo in Piemonte. Se non mi sbaglio è la prima volta che tratto una ricetta regionale piemontese e questa è veramente eccezionale. Come leggo dal libro questa ricetta nasce da una lunga ricerca sul tema del coniglio abbinato al … Continua a leggere→

In cucina amo usare la birra per cucinare. Ogni birra è diversa una trappista è diversa da una ale o da una lager. In futuro, visto che ho trovato parecchie ricette qua e in la e addirittura un libro intero … Continua a leggere→