Archivi categoria: Ricette Internazionali

MOUSSAKAS

MOUSSAKAS

Pubblicato il 13 novembre 2019 da Guido

Attraversiamo l’Italia e voliamo sulle isole dell’Egeo per arrivare questa volta in Grecia . Questo piatto tipico non può non piacere. La cucina greca è povera ma schietta e diretta nei suoi sapori mediterranei . Essendo all estremo confine verso … Continua a leggere→

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PAELLA

PAELLA

Pubblicato il 23 febbraio 2018 da Guido

Ho preso spunto dalla Paella Valenziana creando la mia personale paella. Alla fine se vi capita di fare un giro in Spagna vedrete che ognuno ha il suo modo di comporla, quindi mi sono permesso di dare la mia interpretazione … Continua a leggere→

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AGNELLO AL BORGOGNA

AGNELLO AL BORGOGNA

Pubblicato il 21 marzo 2016 da Guido

Un salto nella cucina d’Oltralpe che a dirla tutta insieme a quella italiana è la mia preferita. Un classico piatto Francese dai sapori eccelsi. In questo caso ho sostituito il carrè con un coscio disossato.   Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere→

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TAJINE DI KEFTA E UOVA

TAJINE DI KEFTA E UOVA

Pubblicato il 7 febbraio 2016 da Guido

Torniamo alla cucina etnica, naturalmente leggermente rivisitata. Un piatto che nasce per essere cotto nella tajine , ma potete tranquillamente realizzarlo in una buona casseruola in pietra o di coccio. Io ho usato una casseruola antiaderente rivestita in pietra. Ingredienti … Continua a leggere→

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