Archivi categoria: PASTA FRESCA

Capita a volte di acquistare le zucchine con il fiore e giustamente non sempre si ha voglia di farli ripieni e fritti visto che anche se buoni, con il fritto in generale non bisogna.. come tutto del resto .. abusarne. … Continua a leggere→

Ricettina tanta roba per fare un figurone. una lasagnetta monoporzione a base di asparagi e fave. Piatto che potete fare soltanto in un periodo limitatissimo dell’anno e che quindi dovete assolutamente preparare di corsa.Ingredienti per 6 persone 400 gr di … Continua a leggere→

Vi consiglio questa simpatica preparazione. Un raviolo aperto cioè della pasta fresca presentata in una maniera un pò diversa in modo da destabilizzare i vostri ospiti.potete usare sia una pasta fresca all’uovo fatta da voi o quella già fatta che … Continua a leggere→

Se i cannelloni sono un piatto conosciuto in tutto il mondo un motivo c’è. Non é solo perché sono buoni ma perché dalla ricetta base ci si può sbizzarrire in mille modi. Pensate ad un cannellone con la selvaggina .. … Continua a leggere→

Come ho già detto precedentemente ho deciso di aprire un capitolo sulle lasagne. Devo dire che in un certo senso le trovo ormai da presentare come un piatto unico ed è interessante vedere come dagli anni 70 questa preparazione abbia … Continua a leggere→

Un raviolo di un sapore e di una delicatezza senza pari che dovete ASSOLUTAMENTE fare. Ho trovato questa ricetta in rete e l’ ho riprodotta variando la tipologia di pasta perchè avevo bisogno di un raviolo da poter congelare e … Continua a leggere→

Quando mi hanno regalato questo libro ho sgranato gli occhi. Cose semplici ma di uno sfizioso immenso dove ho attinto a piene mani. Diciamo che nel corso del tempo vi proporrò almeno il 70 % di queste preparazioni perchè sono … Continua a leggere→

Ricetta che farà felice molte persone vegetariane che però integrano nella loro dieta uova e formaggi. Ingredienti per 4 persone 300 gr di maltagliati freschi ( se vi volete cimentare nel farli vi darò le dosi a fine ricetta) 2 … Continua a leggere→

Quando ho aperto questa pagina ho deciso di essere un ricercatore ed un esecutore di ricette che fossero adatte a degli eventi o a dei momenti particolari della nostra vita. Però ogni tanto mi vengono dei barlumi giovanili di creatività … Continua a leggere→

Un primo piatto esagerato, elegante e saporitissimo. Con questo fate un figurone, fidatevi. In questa preparazione vi metto le dosi per la pasta fresca perchè si usano diverse proporzioni e quindi trovo che sia interessante provare ad usare nuovi metodi. … Continua a leggere→