Archivi del mese: febbraio 2025

DIAFRAMMA CON SALSA ALLA SENAPE E PATATE

DIAFRAMMA CON SALSA ALLA SENAPE E PATATE

Pubblicato il 7 febbraio 2025 da Guido

Molte volte , vuoi per “ignoranza” acquisita tendiamo ad acquistare solo ai supermercati. Vuoi per praticità o abitudine tendiamo ad ignorare certi alimenti o parti di carne che magari facendo la spesa da un vero macellaio o al mercato ci … Continua a leggere→

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STRACCI DI PASTA FRESCA CON DATTERINI ED ERBE AROMATICHE

STRACCI DI PASTA FRESCA CON DATTERINI ED ERBE AROMATICHE

Pubblicato il 7 febbraio 2025 da Guido

Buongiorno @tutti. Molte volte troviamo delle ricette, delle foto di cucina dove il nostro giudizio viene ingannato. Questo che vi propongo ne è un classico esempio. Ovvero una pasta con pomodoro fresco ed erbe aromatiche che però vi sorprenderà.Ingredienti per … Continua a leggere→

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CARBONARA CON CARCIOFI E PISTACCHI

CARBONARA CON CARCIOFI E PISTACCHI

Pubblicato il 7 febbraio 2025 da Guido

La carbonara fino a una decina di anni fa, da essere un piatto relegato a una specifica zona dell’ Italia,  e oso dire quasi dimenticata per il resto del paese, è diventata la Reginaindiscussa dei social con tanto di discussioni a … Continua a leggere→

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LINGOTTO DI POLENTA CON FONDUTA DI GROVIERA, SALSICCIA TOSCANA E PORCINI (Ricetta dello Chef Simone Rugiati rivista e riadattata da Padelle&dintorni)

LINGOTTO DI POLENTA CON FONDUTA DI GROVIERA, SALSICCIA TOSCANA E PORCINI (Ricetta dello Chef Simone Rugiati rivista e riadattata da Padelle&dintorni)

Pubblicato il 7 febbraio 2025 da Guido

Questo piatto di Simone Rugiati mi porta inevitabilmente con il pensiero alle mie ferie inmontagna.Un piatto elegante ma di una ruffianaggine incredibile. Porcini con la salsiccia, la polenta e per ultima una fonduta. Il tutto affumicato in maniera casalinga.Ingredienti per … Continua a leggere→

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