-
Articoli recenti
Commenti recenti
Archivi
- dicembre 2019
- novembre 2019
- ottobre 2019
- agosto 2019
- giugno 2019
- maggio 2019
- aprile 2019
- febbraio 2019
- gennaio 2019
- dicembre 2018
- novembre 2018
- ottobre 2018
- agosto 2018
- giugno 2018
- maggio 2018
- marzo 2018
- febbraio 2018
- gennaio 2018
- dicembre 2017
- novembre 2017
- ottobre 2017
- settembre 2017
- agosto 2017
- luglio 2017
- maggio 2017
- aprile 2017
- febbraio 2017
- gennaio 2017
- dicembre 2016
- novembre 2016
- ottobre 2016
- settembre 2016
- agosto 2016
- luglio 2016
- giugno 2016
- maggio 2016
- marzo 2016
- febbraio 2016
- gennaio 2016
- dicembre 2015
- novembre 2015
- ottobre 2015
- settembre 2015
- agosto 2015
- luglio 2015
- giugno 2015
- maggio 2015
- aprile 2015
- marzo 2015
Categorie
- Antipasti di verdure – Contorni
- Antipasti ed Entree' di Mare
- Antipasti ed Entree' di Terra
- BACCALA' E STOCCAFISSO
- BASI CLASSICHE, PREPARAZIONI SFIZIOSE, MARMELLATE PER FORMAGGI
- cocktail
- CRUDITE' DI MARE
- Dessert
- Finger Food
- la faraona
- La triglia
- le capesante
- Le quiches
- NOZIONI DI CUCINA
- Pasta Fresca
- Pasta fresca mare
- Piatti Unici
- Primi di Mare
- Primi di Terra
- Ricette Internazionali
- Risotti
- RUSTICI E SFOGLIATE
- Secondi di Mare
- Secondi di Terra
- TOTANI E CALAMARI
- uova
Meta
Archivi del mese: febbraio 2017
ZUPPA RUSTICA DI CIPOLLE E PECORINO GRATINATO
Un alterativa alla classica zuppa di cipolle francese che tra non molto andrò a presentarvi. Ottima per le serate fredde, veloce nella preparazione ma anche di effetto per i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone 8 cipolle bianche ( … Continua a leggere
Pubblicato in Primi di Terra
Lascia un commento
SPAGHETTI AL PROFUMO D’ARANCIA E MANDORLE ( ideata e realizzata da Padelle & Dintorni)
Un qualcosa di realmente alternativo. Si parte dall’ idea della carbonara per poi arrivare alla mandorla tostata e alla scorza d’arancia. Assolutamente da provare per far rimanere stupefatti i vostri ospiti Ingredienti per 4 persone 280 gr di spaghettoni … Continua a leggere
Pubblicato in Primi di Terra
Lascia un commento
CACCIUCCO DI RAZZA CON PANZANELLA MAREMMANA
Mi sono ritrovato questa ricetta tra le mani e ho deciso di farla mia togliendo le triglie dalla ricetta originale e mettendo i filetti di razza. Questa variante secondo il mio punto di vista ha due pregi: il primo è … Continua a leggere
Pubblicato in Piatti Unici, Secondi di Mare
Lascia un commento
ASSAGGIO DI FREGOLA SARDA CON COZZE, POMODORINI E BOTTARGA.
Ingredienti per 4 persone 20 cozze 200 gr di fregola sarda 20 pomodorini datterini bottarga fresca da grattugiare qd 1 ciuffetto di prezzemolo tritato basilico in foglie qb 1 spicchio d’aglio olio evo qb pepe Sciacquate le cozze , eliminate … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti ed Entree' di Mare
Lascia un commento
ASTICE ALL’ARANCIA
Un piatto di gran classe per la vostra cena di San Valentino ma non solo per quella. La ricetta originale proponeva l’aragosta e niente vi vieta di usarla. Visto il prezzo abbastanza abbordabile degli astici di allevamento ho preferito proporvi … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi di Mare
Lascia un commento
CAPESANTE IN VESTE DI LARDO E PATE’ DI TAGGIASCHE
Un antipasto da cucina stellata ! Un contrasto assolutamente sorprendente tra il mare e la terra che esalta la versatilità di questo elegante frutto di mare. Ingredienti per 4 persone 4 capesante fresche con guscio 8 fettine di lardo … Continua a leggere
Pubblicato in le capesante
Lascia un commento