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Archivi categoria: LE CAPESANTE
![CAPESANTE IN GIALLO CAPESANTE IN GIALLO](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/07/441658475_957698699698777_6994269165058353680_n-220x180.jpg)
CAPESANTE IN GIALLO
Molto probabilmente il fatto di aver studiato e lavorato negli anni 80/90 in cucina mi fa propendere per preparazioni influenzate da quel periodo. D’altra parte l’aver lasciato la cucina in quegli anni mi ha sicuramente negato un upgrade che da … Continua a leggere
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![CAPESANTE IN SALSA AL LIMONE CAPESANTE IN SALSA AL LIMONE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2021/09/238772507_1923131054511200_8997448641164716103_n-220x180.jpg)
CAPESANTE IN SALSA AL LIMONE
Delle semplici ed ottime capesante da fare espresse in brevissimo tempo. Superlative per aprire un pranzo o una cena e per sorprendere in un apericena. Ingredienti per 4 persone 8 capesante già pulite con il loro corallo il succo … Continua a leggere
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![BICCHIERINI CON CREMA DI PREZZEMOLO , CAPESANTE FRITTE E PANCETTA CROCCANTE BICCHIERINI CON CREMA DI PREZZEMOLO , CAPESANTE FRITTE E PANCETTA CROCCANTE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2021/07/153755265_1786367364854237_1382678505537988733_n-220x180.jpg)
BICCHIERINI CON CREMA DI PREZZEMOLO , CAPESANTE FRITTE E PANCETTA CROCCANTE
Accogliete i vostri ospiti alla vostra tavola con questo piccolo benvenuto. Una capasanta fritta da intingere in una salsa al prezzemolo. Ingredienti per 6 persone 12 capesante 3 fette di pancetta tesa (rigatino toscano) 1 mazzetto di prezzemolo 3 filetti … Continua a leggere
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![SCALOPPINE DI CAPESANTE E PORCINI GRATINATE SCALOPPINE DI CAPESANTE E PORCINI GRATINATE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2021/01/122081876_1683314101826231_8038438285955194700_o-220x180.jpg)
SCALOPPINE DI CAPESANTE E PORCINI GRATINATE
Un antipasto importante per delle cene o delle feste importanti. Ottime per le feste natalizie. Ingredienti per 6 persone 12 capesante 100 gr di funghi porcini Farina 00 qb 40 gr di burro Olio evo qb Prezzemolo tritato qb 1 … Continua a leggere
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![CAPESANTE SCOTTATE ALL' AGLIO NERO E CHAMPIGNON CAPESANTE SCOTTATE ALL' AGLIO NERO E CHAMPIGNON](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2020/10/104427423_1568526063305036_6318630212145551409_o-220x180.jpg)
CAPESANTE SCOTTATE ALL’ AGLIO NERO E CHAMPIGNON
Ed eccoci nuovamente con le capesante. Un altro abbinamento molto ma molto interessante . Le andremo a servire in una preparazione con funghi e aglio nero. L’aglio nero è molto particolare . Molto più dolce e meno acuto di quello … Continua a leggere
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![CAPESANTE ALLE VERDURE CAPESANTE ALLE VERDURE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2019/06/46124012_1091808064310174_7907827664373678080_o-220x180.jpg)
CAPESANTE ALLE VERDURE
Quando vi parlo di poliedricità delle capesante non lo dico per caso e pertanto visto che amo le capesante proprio per i molti abbinamenti possibili la sezione appunto delle capesante sarà particolarmente ricca. Ingredienti per 4 persone 8 capesante 1 … Continua a leggere
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![CAPESANTE PISTACCHI E PINOLI GRATINATE CAPESANTE PISTACCHI E PINOLI GRATINATE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2019/04/42858104_1066462406844740_7599083764207058944_o-220x180.jpg)
CAPESANTE PISTACCHI E PINOLI GRATINATE
Torniamo alle capesante. Questo frutto di mare è diventato il protagonista di moltissime ricette internazionali. Questa volta lo andiamo a preparare con una gratinatura diversa dal solito. Ingredienti per 4 persone 8 capesante 30 gr di farina 30 + 10 … Continua a leggere
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![CARPACCIO DI CAPESANTE E CAVIALE CARPACCIO DI CAPESANTE E CAVIALE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2019/04/48391130_1115422231948757_6225440819357155328_o-220x180.jpg)
CARPACCIO DI CAPESANTE E CAVIALE
Ampliamo la sezione capesante con questo piccolo antipasto degno delle migliori tavole. Questa volta andiamo ad abbattere ed a creare un carpaccio dandogli poi una nota di freschezza con l’arancia e sia un contrasto cromatico che uno di consistenze e … Continua a leggere
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![CAPESANTE FLAMBATE AL COINTREAU SU CREMA DI CECI AGLI AGRUMI CAPESANTE FLAMBATE AL COINTREAU SU CREMA DI CECI AGLI AGRUMI](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2018/12/33118912_953698101454505_839732613936578560_o-220x180.jpg)
CAPESANTE FLAMBATE AL COINTREAU SU CREMA DI CECI AGLI AGRUMI
Se volete stupire e coccolare i vostri ospiti non potete non realizzare questo piatto. Un antipasto veramente di classe con un leggero retrogusto fresco di agrumi per un abbinamento classico. Ingredienti per 4 persone 4 capesante 1\2 bicchierino di cointreau … Continua a leggere
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![CAPESANTE ALLO ZENZERO CAPESANTE ALLO ZENZERO](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2018/08/36761053_990576441100004_5349909506979528704_o-220x180.jpg)
CAPESANTE ALLO ZENZERO
Con le capesante è quasi impossibile sbagliare. Questo frutto di mare diventa il protagonista nelle cene più importanti dando sempre un gran tocco di eleganza sopratutto quando viene presentato come antipasto o come amouse bouche . Per questo motivo ho … Continua a leggere
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