Archivi categoria: BRUSCHETTE E CROSTINI

MONTADITOS GOURMET

MONTADITOS GOURMET

Ce l’ho facciamo un viaggetto in Spagna? Perché no. Oggi parliamo di Montaditos. Il montaditos sono delle tapas la cui caratteristica è quella di essere un panino imbottito rotondo miniaturizzato, diciamo leggermente più grande di un crostino. Questo in origine, … Continua a leggere

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CROSTONE CON PECORINO LARDO E CREMA DI ZUCCHINE.

CROSTONE CON PECORINO LARDO E CREMA DI ZUCCHINE.

Aprire un capitolo ai crostini crostoni e bruschette è stato molto divertente. D’altra parte ho 4 libri a tema per feste in casa, buffet, apericene, stuzzichini che vengono continuamente incrementati da mie personali creazioni e da altre fonti come riviste, … Continua a leggere

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CROSTONI CON TONNO CIPOLLA DI TROPEA E BOTTARGA

CROSTONI CON TONNO CIPOLLA DI TROPEA E BOTTARGA

E crostone sia. Rituffiamoci in queste semplici ma gustose e fantasiose preparazioni per scoprire un crostone molto ma molto accattivante, di un certo costo e per niente scontato. Ingredienti per 4 persone 250 gr di tonno in scatola al naturale … Continua a leggere

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BRUSCHETTA CON TAPENADE E ROBIOLA

BRUSCHETTA CON TAPENADE E ROBIOLA

Apriamo un nuovo percorso secondo me abbastanza interessante. Mi è stato chiesto quasi espressamente da alcuni di voi che sono amanti del barbecue e quindi di grigliate e affini. Inizierei questo capitolo partendo dalle bruschette. Chi di voi prima di … Continua a leggere

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BRUSCHETTA CON TARTARE DI TONNO, MOZZARELLA DI BUFALA , OLIVE NERE COTTE IN FORNO, DATTERINI E ACCIUGA SOTT'OLIO

BRUSCHETTA CON TARTARE DI TONNO, MOZZARELLA DI BUFALA , OLIVE NERE COTTE IN FORNO, DATTERINI E ACCIUGA SOTT’OLIO

In molti quando pensano alla bruschetta vanno con il pensiero al pane tostato con l’olio o il pomodorino fresco. Invece le cose sono un pò diverse. Ecco per voi un altra preparazione adatta ai vostri buffet o apericene dove tutti … Continua a leggere

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TOSTADA SAPORITA

TOSTADA SAPORITA

Facciamo una capatina in Spagna per parlare un attimo della loro cucina. Nei paesi Iberici come in altri paesi del mondo non esiste proprio culturalmente la suddivisione delle portate come da noi in Italia. Per loro ad esempio non esiste … Continua a leggere

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CROSTINI AL LARDO MIELE E CASTAGNE

CROSTINI AL LARDO MIELE E CASTAGNE

Questo crostino vi sorprenderà e nei futuri autunni non ne potrete fare a meno. Ottimo per accompagnare un robusto antipasto a base di salumi e affettati trova la sua arma vincente nella dolcezza della castagna e nel contrasto con il … Continua a leggere

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BRUSCHETTA CON SALSA GOLOSA E PANCETTA

BRUSCHETTA CON SALSA GOLOSA E PANCETTA

Ampliamo ancora la sezione bruschette, crostini e crostoni. Ottima soluzione nei vostri buffet o eventi all’aperto delle vostre case. Una preparazione con contrasti agrodolci e sapidi che vi delizieranno. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane toscano (o di … Continua a leggere

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CROSTINI ALL'ACCIUGA

CROSTINI ALL’ACCIUGA

Un altro crostino da presentare ai vostri ospiti in qualsiasi occasione. Ottimi per un aperitivo. Per la prima volta parleremo e useremo i cosiddetti burri composti. Preparazioni famosissime nelle cucine di fine anni 70 e per tutto il decennio successivo. Considerati … Continua a leggere

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FILONCINI CON FICHI E ACETO BALSAMICO

FILONCINI CON FICHI E ACETO BALSAMICO

Molte volte in cucina ci complichiamo le cose cercando di sperimentare nuovi abbinamenti e sapori, ma non bisogna mai disdegnare le cose semplici, anzi sono proprio queste che alla fine continuano a sorprenderci. Oggi, una cosa semplicemente elementare da proporre … Continua a leggere

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