Archivi categoria: DESSERT

Delle simpatiche frittelline aromatizzate di agrumi. Provatele. Ingredienti per 4/6 persone 3 arance non trattate 150 gr di farina 60 gr di zucchero semolato 100 ml di latte 2 uova 1 cucchiaino di Lievito vanigliato in polvere Cointreau qb Olio … Continua a leggere→

Un dolce rustico senza nessuna pretesa gourmet ma di una bontà che vi farà ritornare bambini. Ingredienti 130 gr di farina 100 gr di mandorle intere pelate 150 gr di fichi piccoli sodi e maturi 80 gr di burro morbido … Continua a leggere→

Uno dei problemi moderni legati alle feste natalizie è l ‘esubero consumistico che facciamo direttamente e indirettamente dei generi alimentari legati a queste festività. Non so cosa accada nelle vostre famiglie ma nella mia da fine novembre a metà dicembre … Continua a leggere→

Non il classico e stancante budino. La mandorla che va in contrasto con lo sciroppo di agrumi, il tutto per una nuova sensazione di fine pasto. Ingredienti per 4 / 6 budini 500 ml di latte 100 gr di mandorle … Continua a leggere→

Premetto a scanso di equivoci che questo non è veramente un tiramisù classico. infatti la parte cremosa è una crema pasticcera insieme a del mascarpone e non la crema di mascarpone che si usa normalmente nel tiramisù. Però allo Chef … Continua a leggere→

Cioccolato e lampone. Credo che basti queste due parole per descrivere questo dessert. Ingredienti per 6 persone 120 gr di cacao fondente 70% 120 gr di burro + quello per ungere gli stampini 100 gr di granella di pistacchi 100 … Continua a leggere→

Un piccolo e delizioso dessert prettamente autunnale. In questa preparazione nonostante le ridotte dimensioni ci saranno all’ interno ben tre strati e per finire della frutta e delle spunzonature di un altra crema. Le creme saranno un pò diverse da … Continua a leggere→

Andiamo nelle Marche per scoprire un dessert semplicissimo ma molto molto buono e carino. Ingredienti per 4 persone 5 tuorli 85 gr di panna 25 ml di liquore all’anice 50 ml di rum 25 ml di cognac La scorza di … Continua a leggere→

Leggendo il nome di questo piccolo dessert vi immaginerete chissà di quale impossibile preparazione si possa trattare. Invece è l’esatto contrario. Un dessert estremamente semplice e veloce da preparare per qualsiasi occasione Ingredienti per 6/8 tortine PER LA PASTA 250 … Continua a leggere→

Come sapete sui dessert sono molto selettivo soprattutto per una mia carenza non di basi di pasticceria ma di evoluzione nelle sue tecniche. Però ogni tanto sconfino e mi diletto. Questo semplice dessert farà impazzire gli amanti della mandorla Ingredienti … Continua a leggere→