Archivi categoria: DESSERT

  Mai provato il contrasto tra caffè e arancia? No? Allora deliziatevi con questa bavarese freschissima non ve ne pentirete. Ricordatevi soltanto che la bavarese ha bisogno di un lungo tempo di raffreddamento. Quindi o preparatela la sera prima per … Continua a leggere→

Settembre .. il mese dell’ uva e dei fichi . E allora usiamo quest’ultimi per questo spettacolare dessert in cui vi sorprenderanno certi particolari contrasti. E’ opportuno usare i fichi freschi , ma potete usare anche dell’ottima marmellata di fichi … Continua a leggere→

Un dessert .. un cheesecake con preparazione cotta e la guarnitura di fragole fresche. una cosa diversa che mi ha colpito positivamente e che voglio proporre agli amanti delle fragole. Queste dosi sono per una torta , ma ho voluto … Continua a leggere→

Un dolce casalingo che potete accompagnare con una crema inglese. Ingredienti 100 gr di farina 00 80 gr di farina numero 1 macinata a pietra 150 gr di zucchero di canna 3 uova 100 gr di burro fuso freddo 300 … Continua a leggere→

Ingredienti PER LA FROLLA 200 gr di farina 00 2 uova 60 gr di zucchero 80 ml di olio evo delicato ( lo trovate facilmente al supermarket) la scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaino di lievito per dolci PER … Continua a leggere→

Parlare del tiramisù è quasi da irriverenti. E’ uno dei dessert più famosi al mondo. Talmente famoso da smuovere la fantasia di tanti addetti ai lavori . Esistono moltissime versioni e in vari abbinamenti. Questa è di una delicatezza assoluta. … Continua a leggere→

Una pasta per biscotti friabilissima , una frolla rivisitata con un ripieno sorprendente  Ingredienti  200 gr di farina 00 140 gr di burro a temperatura ambiente 100 gr di mandorle intere pelate 80 gr di zucchero a velo 1 limone … Continua a leggere→

Tempo di Carnevale e di Chiacchere. Esistono tantissime varianti di questa ricetta. Vi propongo la mia anche se è datata 1956. Ingredienti 200 gr di farina 1 uovo + 1 tuorlo 2 cucchiai d’olio evo 50 gr di zucchero 1 … Continua a leggere→

Ingredienti 1 kg farina 1 bustina lievito 30 g zucchero 20 g sale 3 arance 1 limone 20 cl grappa Miele qb olio di arachidi per friggere Mettete tutto insieme farina zucchero sale olio lievito grappa nella planetaria e iniziate … Continua a leggere→

  Ingredienti per 4 persone 2 tuorli di uova grandi 80 gr di zucchero 1/2 litro di latte 2 cucchiai di farina 10 fichi 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia Cannella in polvere qb Rum qb Per prima cosa tagliate … Continua a leggere→